POR: PABLO ZAPATA (finalista del concurso #cocinandocontxistorra)
INGREDIENTES
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Una txistorra
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Patatas 2
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Huevos 3
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Leche 250 ml.
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Ajo 2 dientes
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Queso curado 80 gr.
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Mantequilla 40 gr.
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Sal
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Pimienta
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Cebolla caramelizada
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Pan de cristal
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Pimentón
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Ponemos en un vaso la leche, y un buen trozo de txistorra sin piel, el queso, el ajo, la mantequilla, sal y pimienta, trituramos.
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Pelamos y cortamos las patatas en la mandolina, sal pimentamos , en un molde previamente engrasado vamos colocando una capa de patatas y bañamos con la salsa.
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Repetimos unas 4 capas, agregamos buena cantidad de txistorra previamente frita y repetimos las capas de patata y salsa, metemos al horno 180 grados 35 minutos