POR: PABLO ZAPATA (finalista del concurso #cocinandocontxistorra)

INGREDIENTES

  • Una txistorra

  • Patatas 2

  • Huevos 3

  • Leche 250 ml.

  • Ajo 2 dientes

  • Queso curado 80 gr.

  • Mantequilla 40 gr.

  • Sal

  • Pimienta

  • Cebolla caramelizada

  • Pan de cristal

  • Pimentón

  1. Ponemos en un vaso la leche, y un buen trozo de txistorra sin piel, el queso, el ajo, la mantequilla, sal y pimienta, trituramos.

  2. Pelamos y cortamos las patatas en la mandolina, sal pimentamos , en un molde previamente engrasado vamos colocando una capa de patatas y bañamos con la salsa.

  3. Repetimos unas 4 capas, agregamos buena cantidad de txistorra previamente frita y repetimos las capas de patata y salsa, metemos al horno 180 grados 35 minutos