POR: Carniceros de Navarra

INGREDIENTES

  • Pollo troceado como más te guste.

  • Harina

  • 1/2 cebolla picada

  • 1 diente de ajo picado

  • 1 pimiento verde troceado

  • 1 zanahoria troceada 

  • 4 champiñones

  • Hierbas aromáticas al gusto (romero y tomillo)

  • Cerveza rubia 330ml

  • Caldo de verduras o de pollo

  • Sal

  • Pimienta

  • Aceite de oliva virgen extra

1. Retira el exceso de grasa del pollo, salpimentar y enharinar.  

2. Dora el pollo a fuego fuerte en la sartén hasta que quede sellado y reserva.

3. En la misma cazuela, añade un poco de aceite y sofríe las verduras.

4. Cuando estén doradas añade una cucharada de harina y remueve bien para que no queden grumos. 

5. Añade el pollo y la cerveza y guísalo todo junto. Si lo consideras necesario puedes añadir un poco de caldo también. 

6. Añade las hierbas aromáticas al gusto. 

7. Cocina todo junto durante 40-50 minutos a fuego lento. 

8. Sube el fuego al final para que se evapore un poco, deja reposar antes de servir.