POR: Carniceros de Navarra
INGREDIENTES
-
Pollo troceado como más te guste.
-
Harina
-
1/2 cebolla picada
-
1 diente de ajo picado
-
1 pimiento verde troceado
-
1 zanahoria troceada
-
4 champiñones
-
Hierbas aromáticas al gusto (romero y tomillo)
-
Cerveza rubia 330ml
-
Caldo de verduras o de pollo
-
Sal
-
Pimienta
-
Aceite de oliva virgen extra
1. Retira el exceso de grasa del pollo, salpimentar y enharinar.
2. Dora el pollo a fuego fuerte en la sartén hasta que quede sellado y reserva.
3. En la misma cazuela, añade un poco de aceite y sofríe las verduras.
4. Cuando estén doradas añade una cucharada de harina y remueve bien para que no queden grumos.
5. Añade el pollo y la cerveza y guísalo todo junto. Si lo consideras necesario puedes añadir un poco de caldo también.
6. Añade las hierbas aromáticas al gusto.
7. Cocina todo junto durante 40-50 minutos a fuego lento.
8. Sube el fuego al final para que se evapore un poco, deja reposar antes de servir.