POR: Carniceros de Navarra

INGREDIENTES

  • 2 Piernas de pavo con hueso. 

  • Especias al gusto (cúrcuma, hierbas de provenza y surtido de pimientas)

  • 1 vaso de caldo de pollo o de verduras

  • 1 chorrito de vino blanco

  • Champiñones

  • Cayena

  • Aceite de oliva virgen extra

  • Sal

1. Haz unos cortes a las piernas de pavo y adóbalas con las especias al gusto. (Puedes reservarlas en la nevera unas horas).

2. Añade el vaso de caldo y un chorrito de vino blanco. 

2. Precalienta el horno al máximo durante 10 minutos. Pon el pavo a asar y baja la temperatura a 180ºC. El tiempo de asado variará, pero calcula entre 45-60minutos. 

3. Pica el ajo y fríelo en la sartén junto con las cayenas.

4. Antes de que se dore añade los champiñones, sal, pimienta y un chorrito de vino blanco y cocínalos. 

5. Sirve el pavo acompañado de los champiñones.