POR: Carniceros de Navarra

INGREDIENTES

  • Una hamburguesa de Ternera de Navarra DO.

  • Queso idiazábal.

  • Pan de hamburguesa (de tu panadería)

  • Cebolla

  • Ajo

  • Pimientos del piquillo

  • Salsa de tomate natural

  • Sal

  • Azúcar o panela

  • Un trozo de calabacín

  • 2 alcachofas

  • Mostaza

1. En una sartén sofreímos un poco de ajo y un poco de cebolla.

2. Añade los piquillos, un poco de sal y una pizca de azúcar.

3. Incorpora un poco de salsa de tomate y deja cocinar todo junto. 

4. Pasa la salsa por la batidora y resérvala. 

5. Corta el calabacín y la alcachofa en lonchas finas y fríelas en abundante aceite hasta que queden crujientes. 

6. Haz la hamburguesa a la plancha, a tu gusto. 

7. Cuando esté ya casi terminada pon encima lascas finas de queso Idiazabal y tapamos la sartén unos segundos con una tapa para que funda el queso.

8. Abre el pan y pon en la base abundante salsa de piquillos.

9. Encima coloca el calabacín crujiente.

10. Pon la hamburguesa y añade las alcachofas.

11. Unta el pan con mostaza y cierra la hamburguesa. Ya está lista para comer.