POR: Carniceros de Navarra
INGREDIENTES
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Una hamburguesa de Ternera de Navarra DO.
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Queso idiazábal.
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Pan de hamburguesa (de tu panadería)
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Cebolla
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Ajo
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Pimientos del piquillo
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Salsa de tomate natural
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Sal
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Azúcar o panela
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Un trozo de calabacín
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2 alcachofas
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Mostaza
1. En una sartén sofreímos un poco de ajo y un poco de cebolla.
2. Añade los piquillos, un poco de sal y una pizca de azúcar.
3. Incorpora un poco de salsa de tomate y deja cocinar todo junto.
4. Pasa la salsa por la batidora y resérvala.
5. Corta el calabacín y la alcachofa en lonchas finas y fríelas en abundante aceite hasta que queden crujientes.
6. Haz la hamburguesa a la plancha, a tu gusto.
7. Cuando esté ya casi terminada pon encima lascas finas de queso Idiazabal y tapamos la sartén unos segundos con una tapa para que funda el queso.
8. Abre el pan y pon en la base abundante salsa de piquillos.
9. Encima coloca el calabacín crujiente.
10. Pon la hamburguesa y añade las alcachofas.
11. Unta el pan con mostaza y cierra la hamburguesa. Ya está lista para comer.