La revista científica internacional FOODS se hace eco de los resultados del estudio sobre la Chistorra de Navarra que está realizando la Universidad Pública de Navarra basándose en los estándares del Concurso que cada año organizamos en el Gremio de Carniceros de Navarra.

Esta publicación supone un gran respaldo a la calidad del producto, a su difusión y a su reconocimiento internacional como producto de calidad.