POR: Carniceros de Navarra

INGREDIENTES

  • 2 muslos de pollo

  • 1 pimiento rojo

  • 1 pimiento verde

  • 1 berenjena

  • 1 diente de ajo

  • Sal

  • Pimienta

  • Perejil fresco

  • Comino, orégano, cúrcuma, pimentón dulce y cayena picada (al gusto)

  • 1 limón

  • 1 yogur

  • Queso feta

  • 1 cebolla morada

  • 1 pepino pequeño

  • 1 tomate

  • 4 panes de pita

1. Quita la piel a los muslos de pollo y alíñalos con un chorrito de aceite de oliva virgen extra, todas las especias al gusto y el zumo de medio limón. Añade un poco de sal.

2. Añade un chorrito de aceite y sala las verduras.

3. Mete todo al horno durante unos 40 minutos a 180º.

4. Mientras, pica el ajo y añádelo al vaso de la batidora junto con un yogur, sal, pimienta, perejil picado y un chorrito de limón y bátelo. Reserva.

5. Pica en trozos finos el pepino, el tomate y la cebolla morada y alíñalos con un chorrito de aceite, sal y pimienta. Reserva.

6. Cuando la carne y las verduras estén asadas, desmiga el pollo y pela y corta en tiras las verduas.

7. Abre el pan de pita y monta el kebab. Primero el pollo y el queso, la salsa de yogur, las verduras asadas y por último la ensalada.