POR: Manolo Mazo, carnicería Manolo Mazo de Pamplona

INGREDIENTES

  • 500G de carne picada de tenera

  • 1 ó 2 rodajas de queso de cabra

  • Curry

  • Aceite de oliva virgen extra1 huevo

  • Pan rallado

  • Sal y pimienta al gusto

1. Pide a tu carnicero que te pique una buena carne de ternera. 

2. Añade un huevo, un poco de pan rallado y sal y pimienta a la carne.

2. Corta el queso de cabra en dados pequeños y macéralos en aceite de oliva y curry.

3. Amasa todo junto con la carne.

4. Forma pequeñas bolas y aplástalas haciendo hamburguesas.

5. Termina de cocinarlas a la plancha o a la brasa.