POR: CORDERO DE NAVARRA www.corderodenavarra.com»
INGREDIENTES
- 1 pierna de Cordero de Navarra
- 1 papaya (también puedes utilizar mango)
- Vino tinto
- Azúcar
- Sal
- Pimienta
- AOVE
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Pela la papaya y córtala en láminas. Márcala en una sartén con un poco de azúcar.
- En la misma sartén, saltea la carne de cordero cortada en tacos y salpimentada.
- Envuelve cada taco con una lámina de papaya y pínchalos en de tres en tres en una brocheta.
- Marca las brochetas en la sartén con un chorro de vino tinto. Deja evaporar y servir.