POR: CORDERO DE NAVARRA www.corderodenavarra.com”

INGREDIENTES

  • 1 pierna de Cordero de Navarra
  • 1 papaya (también puedes utilizar mango)
  • Vino tinto
  • Azúcar
  • Sal
  • Pimienta
  • AOVE
  1. Pela la papaya y córtala en láminas. Márcala en una sartén con un poco de azúcar.

  2. En la misma sartén, saltea la carne de cordero cortada en tacos y salpimentada.
  3. Envuelve cada taco con una lámina de papaya y pínchalos en de tres en tres en una brocheta.
  4. Marca las brochetas en la sartén con un chorro de vino tinto. Deja evaporar y servir.